【りんご和牛信州牛】 切り落とし500g または 1kg 送料込み

価格: ¥4,750 (税込) ¥8,150 (税込)
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『信州牛とは』

信州牛に関わる人々の、美味しい牛肉を安心して食べていただきたいと願う気持ちが積み重なり誕生した信州を代表する極上の特産品です。

専用の飼料工場で作られる特製のりんご入り醗酵飼料で信州牛生産販売協議会の会員畜産農家の方々が丹精込めて肥育しています。近代的工場での的確な処理と鮮度管理を徹底した流通システム。信州の風土、信州人の気質から生み育まれた恵みの賜物です。



『おいしさの秘密』

信州牛はなぜこれほどまでに美味しいのか。

その秘密は、信州牛を肥育するためだけに開発され供給されている特別な飼料にあります。

この飼料が一般に用いられている飼料と異なるのは、地域の食品産業から出てくるさまざまな副産物を発酵処理した発酵飼料を含んでいるという点です。

りんごジュースの搾り滓を代表に、豆腐づくりの副産物であるおから、味噌醤油づくりの過程で生まれる大豆煮汁、酒粕、ワイン滓、トマト滓など、いずれも信州という風土や日本人固有の食文化の中から生み出されてきた、伝統的な食品の副産物が有効に使われ、特別配合飼料の効果は肉牛の質の向上となって現れています。

上質なお肉になるための理由に納得がいきますね。



『信州だからあんしんの農畜水産物』

ちょっとむずかしい話になりますが、BSEなどの家畜の病気、食品偽装問題、科学技術の進歩などを背景に、国をあげて安全な食肉を食卓に届ける仕組みづくりが行われてきていることをご存知の方も多くいらっしゃると思います。

なかでも長野県では平成16年に、国のトレーサビリティ基準を上回る情報を開示する信州あんしん農産物制度を制定しました。

この制度の認定農場では、定期的な衛生検査やサルモネラ、腸管出血性大腸菌O157の細菌検査を受け、牛1頭1頭が、どんなえさを、どんなときに、どのくらい食べたかまで管理しています。

ここから出荷された牛肉は、個体番号を記した信州あんしん農産物のシールが貼付され、店頭で販売されています。

こういった美味しさへの追求と、あんしんへの追求の結晶が、信州牛を作り上げています。



『お肉の総合商社プロミートさまより直接ご自宅へ』

晴れた空のテラスからお届けするお肉は長野市内の卸市場にあるプロミートさんより直接配送させて頂きます。

固い信用、柔らかい肉をモットーに、美味しいお肉を用途に合わせさらに美味しく味わえるよう、お客様の要望にあわせたカット方法にて信州牛を提供していく。

お肉に懸ける信念と情熱、研ぎ澄まされた感覚でお肉を大切に扱われ、お肉について熱く語る表情には感激させられっぱなしです。

当社の取り組み、衛生管理、商品に関するお問い合わせ等、気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。とのお言葉も頂き、お客様にも安心してお肉を堪能して頂けること間違いなし。

控えめな中にも溢れる情熱と信念が感じられる方が見極め選んできたお肉を沢山の方にお楽しみ頂けたらということも晴れた空のテラスからの願いです。



※肉質が鮮明にお伝えできるよう撮影された写真を掲載しています。写真のボリューム内容量は実際のお届けの内容量とは異なりますので、ご使用になられたい量をご確認の上お買い求めくださいませ。



商品仕様

製品名: 【りんご和牛信州牛】 切り落とし500g または 1kg 送料込み
メーカー: プロミート
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