【りんご和牛 信州牛】 サーロインステーキ2枚 250g×2枚 送料込み

価格: ¥10,850 (税込)
メーカー: プロミート
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りんご入りの発酵飼料により風味豊かな肉質、良質な脂肪が特長の信州牛。

その信州牛のなかでも最高級部位のサーロインを贅沢に厚切りにしました。

肉本来の味を楽しめるステーキでお楽しみください。



~ 『信州牛』とは ~ 

信州牛に関わる人々の、「美味しい牛肉を安心して食べていただきたい!」と願う気持ちが積み重なり誕生した信州を代表する極上の特産品です。

専用の飼料工場で作られる特製の「りんご」入り醗酵飼料で信州牛生産販売協議会の会員畜産農家の方々が丹精込めて肥育しています。近代的工場での的確な処理と鮮度管理を徹底した流通システム。信州の風土、信州人の気質から生み育まれた恵みの賜物です。


~ 『おいしさ』の秘密 ~

  信州牛はなぜこれほどまでに美味しいのか。

その秘密は、信州牛を肥育するためだけに開発され供給されている特別な飼料(※1)にあります。(※1 農事組合法人 中野固形粗飼料)

この飼料が一般に用いられている飼料と異なるのは、地域の食品産業から出てくるさまざまな副産物を発酵処理した発酵飼料を含んでいるという点です。

りんごジュースの搾り滓を代表に、豆腐づくりの副産物であるおから、味噌醤油づくりの過程で生まれる大豆煮汁、酒粕、ワイン滓、トマト滓など、いずれも信州という風土や日本人固有の食文化の中から生み出されてきた、伝統的な食品の副産物が有効に使われ、特別配合飼料の効果は肉牛の質の向上となって現れています。

上質なお肉になるための理由に納得がいきますね。


~ 『信州だから!』あんしんの農畜水産物 ~

ちょっとむずかしい話になりますが、BSEなどの家畜の病気、食品偽装問題、科学技術の進歩などを背景に、国をあげて安全な食肉を食卓に届ける仕組みづくりが行われてきていることをご存知の方も多くいらっしゃると思います。

なかでも長野県では平成16年に、国のトレーサビリティ基準を上回る情報を開示する「信州あんしん農産物」制度を制定しました。

この制度の認定農場では、定期的な衛生検査やサルモネラ、腸管出血性大腸菌O-157の細菌検査を受け、牛1頭1頭が、「どんなえさを、どんなときに、どのくらい食べたか」まで管理しています。

ここから出荷された牛肉は、個体番号を記した「信州あんしん農産物」のシールが貼付され、店頭で販売されています。

こういった美味しさへの追求と、「あんしん」への追求の結晶が、信州牛を作り上げています。


~ お肉の総合商社『プロミート』さまより直接ご自宅へ ~

晴れた空のテラスからお届けするお肉は長野市内の卸市場にあるプロミートさんより直接配送させて頂きます。

「固い信用、柔らかい肉」をモットーに、美味しいお肉を用途に合わせさらに美味しく味わえるよう、お客様の要望にあわせたカット方法にて信州牛を提供していく。

お肉に懸ける信念と情熱、研ぎ澄まされた感覚でお肉を大切に扱われ、お肉について熱く語る表情には感激させられっぱなしです。

「当社の取り組み、衛生管理、商品に関するお問い合わせ等、気になる点がございましたらお気軽にお問い合わせください。」とのお言葉も頂き、お客様にも安心してお肉を堪能して頂けること間違いなしです!

商品説明

■サーロインステーキ2枚 500g(250g×2) りんご入りの発酵飼料により風味豊かな肉質、良質な脂肪が特長の信州牛。 その信州牛のなかでも最高級部位のサーロインを贅沢に厚切りにしました。 肉本来の味を楽しめるステーキでお楽しみください。

商品仕様

製品名: 【りんご和牛 信州牛】 サーロインステーキ2枚 250g×2枚 送料込み
メーカー: プロミート
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ということを生産者・製造者・加工業者の皆様とご一緒に考えさせて頂きます。

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